نصائح

وصفات عيد الفصح النموذجي

وصفات عيد الفصح النموذجي

الإعلان - حافظ على القراءة أدناه 1 Zabaglione

صعوبة متوسطة الوقت: 40 دقيقة

المكونات (4 أشخاص):- 6 بيضات - 6 ملاعق كبيرة من السكر - 0.75 دل من نبيذ مارسالا أو مالاجا العذراء - ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال - مسحوق القرفة - خلاصة الفانيليا

إعداد: 1. ضع صفار البيض والسكر في وعاء من الصلب. أضف الحماس البرتقالي ، قليل من القرفة وقطرة من خلاصة الفانيليا. أضف النبيذ.

2. ملء وعاء مع نصف الماء. ضعه على النار واتركه حتى يغلي. قلل النار. ضع الوعاء الذي يحتوي على خليط الكريم فوق الماء. فاز دون ترك الماء يغلي. هذا يضمن أن الخليط يسمك بسلاسة وبشكل متساو. فاز لمدة 10 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط.

3. انزع الوعاء من الوعاء. استمر في الضرب لمدة دقيقة أو دقيقتين لمنع الالتصاق بالحاوية. إذا كنت تعطيها المزيد من الطهي ، فإن الكريمة ستزداد سماكة. خدمة ساخنة أو باردة. ترافق هذه الحلوى مع بعض بيض عيد الفصح بالشوكولاتة.

2 شوربة الحمص

صعوبة سهلة الوقت: +60 دقيقة.

المكونات (4 أشخاص):- 250 غرام من الحمص - 2 بطاطس - 400 غرام من الطماطم - 8 مل من الخضار - 3 بصل - 3 فصوص من الثوم - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - أوراق الغار

إعداد: 1. في الليلة السابقة ، وضع الحمص لينقع. في اليوم التالي ، قشر وختم الثوم والبصل. ضع وعاء على النار بالزيت. سرق الثوم والبصل حتى يصبح طريا.

2. قشر وقطع البطاطس. يُضاف إلى القدر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق. بمساعدة مصفاة ، استنزاف الحمص لينقع ويضاف إلى وعاء. مزيل. اسكبي الطماطم المهروسة ومرق الخضار وبعض أوراق الغار.

3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الحمص طريًا. يعتمد وقت الطهي على مجموعة متنوعة من الحمص المستخدم وصلابة الماء. إذا تم استخدام طباخ الضغط ، فسيصبح الحساء جاهزًا خلال 10 دقائق. أخرجه ورفعه من الحرارة. خدمة على الفور.

3 كرات اللحم النباتية مع هريس البازلاء

صعوبة سهلة الوقت: +60 دقيقة.

المكونات (4 أشخاص): للحوم: - 200 غرام من البازلاء - الثوم - البصل - البقدونس للهرس: - 400 غرام من البازلاء المجمدة - 1 بطاطس - 1 دل من زيت الزيتون - ملح - فلفل - بصل - ثوم - 1 حبة من الخضار

إعداد: 1. ضع البازلاء لينقع لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، تقشر الثوم والبصل فرما ناعما. ضعي البازلاء المصفاة والبصل والثوم في كوب خلاط ؛ أجاد. مع الحصول على العجين ، وجعل كرات صغيرة أو كرات اللحم.

2. ضع مقلاة على النار مع نصف إصبع من الزيت. أضف كرات اللحم. عندما ذهبية اللون البني ، وإزالة والاحتياطي.

3. يُسخّن زيت الزيتون في قدر. مقلي البصل والثوم. يضاف البازلاء والبطاطس المقشرة والمقطعة. يغطى بالماء ويضاف قرص مرق الخضار. دعه يطبخ حتى تذوب البطاطس تقريبًا وتصبح البازلاء طرية جدًا ، حوالي 20 دقيقة. سحق حتى تحصل على كريم. ملح وفلفل قدمي كرات اللحم مع الهريس.

4 عيد الفصح الكعك

صعوبة سهلة الوقت: +60 دقيقة.

المكونات (15 أرغفة):- حليب - زبدة - طحين متين - 1 بيضة - سكر - خميرة جافة - ملح - زبيب - ليمون - قرفة مطحونة - قرنفل مطحون - البهارات - جوزة الطيب المطحونة - زنجبيل مطحون - شراب ذهبي

إعداد: 1. تغلي 3 مل من الحليب. إضافة 55 غرام من الزبدة. اخلطي ودعي الدفء. في وعاء ، اخلطي 520 جرام من دقيق القوة ، و 75 غرام من السكر ، وملعقة صغيرة من الخميرة وآخر من الملح. اصنعي حفرة في الوسط واملأه بالحليب. تخلط حتى يمتص السائل.

2. ضع العجينة في وعاء مدهون. يغطى ويترك حتى يتضاعف حجمه. دمج الزبيب ، والليمون تلذذ والتوابل. تغطية مرة أخرى والسماح للوقوف ساعة أخرى. قسّم العجينة إلى 15 جزءًا متساويًا. واسمحوا الوقوف ساعة أخرى.

3. اخبز 20 دقيقة على 220 درجة مئوية. في وعاء آخر ، اخلطي 75 غ من دقيق القمح بالماء البارد حتى تحصل على عجينة سميكة. ملء كيس المعجنات وجعل الصلبان على كل كب كيك. تسخين شراب وفرشاة لفة مع فرشاة المعجنات.

5 سمك القد مع الخضروات وحليب جوز الهند

صعوبة متوسطة الوقت: 50 دقيقة

المكونات (4 أشخاص):- 4 حقير من سمك القد المحلى - 2 بصل - 2 فصوص من الثوم - 8 أغصان من الكزبرة - 2 فلفل - 1 علبة من حليب جوز الهند - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - 1 حبة فلفل طازج - 1 ليمون - ملح

إعداد: 1. قشر وختم فصوص الثوم والبصل. اغسل وجفف الكزبرة جيدًا ؛ ختم والاحتياطي. تنظيف الفلفل ، وإزالة البذور ، ومقطعة إلى قطع.

2. ضع طبق خزفي على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يسخن ، يُقلى البصل والثوم. أضف قطع الفلفل والفلفل الحار كاملًا لحكة خفيفة أو مقطعة للحصول على نكهة أكثر كثافة. قلبي بشكل متكرر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الفلفل.

3. أضف حليب جوز الهند وكوب من الماء. واسمحوا طهي 20 دقيقة. يرش مع عصير الليمون ، يضاف ويضاف سمك القد. اختبار نقطة الملح. اطبخ 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح سمك القد جاهزًا. يُقدّم ويُتبّل مع الكزبرة المفرومة.

6 Minestrone الإيطالية

صعوبة سهلة الوقت: +60 دقيقة.

المكونات (4 أشخاص):- فاصوليا بيضاء - باستا قصيرة - فاصوليا خضراء - جزر - بطاطس - 2 طماطم - 2 ثوم - كوسة - كرفس - 2 بصل - جبنة بارميزان - ريحان - مرق الخضار - زيت زيتون بكر ممتاز - ملح - فلفل

إعداد: 1. نقع 100 غرام من الفاصوليا البيضاء لمدة 8 ساعات. بعد هذا الوقت ، اطبخهم لمدة ساعة.

2. قطع الخضروات إلى الزهر الصغيرة. عندما تنضج الفاصوليا ، استنزاف حجز السائل. ضع طبق خزفي على النار مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلل البصل المفروم لمدة 3 دقائق. أضيفي البطاطا والجزر والكوسة والكرفس. يقلب ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أضف الثوم والمرق والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء والطماطم ومياه الطهي المحجوزة. يطهى لمدة 60 دقيقة على نار متوسطة.

3. أضف المعكرونة. اترك 10 دقائق أخرى على نار متوسطة. الملح والفلفل في وقت التقديم ، أضيفي 4 أوراق ريحان وجبنة البارميزان المبشورة.


فيديو: ANTIPASTO DI NATALE FACILE E VELOCE ALBERELLO SALATO - Christmas Appetizer (كانون الثاني 2022).